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飲品掀起“苦瓜風”!頭部品牌扎堆入局,能否撬動增量市場?

2025.08.14

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在競爭激烈的飲品市場,新品的推出總是備受關注。

 

近期小編關注到,康師傅、好望水、茶小開、維果清、江中這些行業(yè)知名品牌,紛紛推出了苦瓜系列新品,一時間“苦瓜飲品”成為了市場新寵。

 

這是否預示著飲品圈可能又迎來了一條潛力新賽道。這背后又藏著怎樣的行業(yè)動態(tài)和消費趨勢呢?

 

 

01 傳統(tǒng)巨頭+新銳品牌入局苦瓜飲品

 

飲品圈近來刮起一陣“苦瓜風”,從巨頭到新銳品牌紛紛下場。

 

康師傅以整果榨汁工藝推出冰糖苦瓜,將NFC苦瓜汁與羽衣甘藍汁融合,搭配冰糖與檸檬汁調出微苦回甘的層次,借渠道限定策略快速吸引嘗鮮者;

 

SIAL西雅國際食品展

 

好望水則錨定健康養(yǎng)生,其維B苦瓜水精選青海羽衣甘藍與廣西油苦瓜,配料表干凈純粹,還添加維生素B6,成為火鍋夜宵的解膩搭檔;

 

SIAL西雅國際食品展

 

茶小開另辟蹊徑,用烏龍茶基底中和NFC苦瓜汁與檸檬汁的酸澀,打出“清爽解膩”牌;

 

SIAL西雅國際食品展

 

維果清延續(xù)健康果蔬汁基因,將苦瓜與多種果蔬搭配,把營養(yǎng)屬性拉滿;

 

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而江中依托醫(yī)藥品牌背書,推出下火堂苦瓜飲,精準對接熬夜、飲食油膩后的“降火”需求,在功能場景中站穩(wěn)腳跟。

 

SIAL西雅國際食品展

 

 

02 健康需求推動細分賽道

 

在小編看來,這些品牌的集體發(fā)力,實則是對消費趨勢的精準回應。

 

首先是健康需求主導市場。隨著消費者健康意識的不斷提高,對飲品的需求不再局限于口感,更注重營養(yǎng)和養(yǎng)生功效。

 

苦瓜本身具有清熱降火、減脂、補充維生素等多種功效,這些品牌將苦瓜融入飲品,正好迎合了當下消費者對健康生活方式的追求,反映出健康需求已成為飲品市場發(fā)展的重要驅動力。

 

其次創(chuàng)新是破局關鍵。飲品市場競爭激烈,傳統(tǒng)品類增長乏力,各大品牌都在尋找新的突破口。苦瓜飲品這一相對小眾的領域,為品牌創(chuàng)新提供了空間。

 

SIAL西雅國際食品展

 

通過將苦瓜與其他食材、口味相結合,創(chuàng)造出獨特的口感和賣點,吸引消費者的關注。這種創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產品配方上,還包括渠道合作(如康師傅與十足便利店的獨家合作)、品牌營銷等多方面,誰能在創(chuàng)新上先行一步,誰就能在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

 

 

03 細分賽道潛力巨大

 

在小編看來,苦瓜飲品的走紅,表明細分賽道在飲品市場中具有巨大潛力。

 

針對特定消費群體、特定功效需求的產品,能夠精準定位目標客戶,滿足他們的個性化需求。隨著市場的進一步細分,未來可能會出現(xiàn)更多具有特色的飲品品類,挖掘不同消費群體的消費潛力。

 

這一波苦瓜飲品的熱潮,不僅僅是幾個新品的推出,更是飲品市場變革的一個縮影。它預示著健康、創(chuàng)新、細分將成為未來飲品行業(yè)發(fā)展的重要方向。

 

就今年來說,很多細分口味果汁備受市場關注,包括白樺樹汁、玉米汁、桑葚汁、芭樂汁、夏黑葡萄、文旦汁等創(chuàng)新風味,貼合年輕消費需求;

 

同時還有羽衣甘藍復合果汁、番茄胡蘿卜果蔬汁、苦瓜汁等細分賽道,以果蔬搭配提供豐富層次與營養(yǎng),成為細分賽道中的熱門選擇。

 

SIAL西雅國際食品展

 

從巨頭到垂直品牌的入局,既展現(xiàn)了細分賽道的潛力,也預示著飲品市場正從內卷競爭轉向“精準滿足”的新戰(zhàn)場,誰能在口感、功能與場景中找到平衡點,誰就能在這波潮流中占據(jù)先機。

 

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SIAL西雅國際食品展

內容來源:食品板

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