該產品選新疆高原的牦牛牛肉，肉質結實。加上新疆氣候早晚溫差大，選在野外風干，獨立小包裝。

風干牛肉干是選用大草原優質無污染新鮮牛肉，結合蒙古傳統手工與現代先進工藝制作而成，其制作方法是將新鮮的牛肉在自然環境中冷凍，然后在通風環境中懸掛4-5個月，然后浸泡入味后再烤干即成