威海刺參被譽為 "參中之冠” "海產(chǎn)珍” 之首，富含氨基酸、酸性粘多糖、膠原蛋白、海參皂苷、維生素、微量元素和多不飽和脂肪酸， 具有滋陰補腎、增強體制改善睡眠、 提高免疫力、 延緩衰老等功效， 歷來都是朝廷貢品。