法國銀鱈魚中 的”愛馬仕“

1.產(chǎn)地優(yōu)勢：南極附近的法屬群島克爾格倫群島和克洛澤群島是銀鱈魚的主要產(chǎn)區(qū)，南極海洋生物資源保護(hù)委員會(huì)對(duì)銀鱈魚有劃分管理區(qū)域，只有擁有捕撈份額的漁船才可以捕獲。法國和智利是其中捕撈量靠前的國家。南極附近的海域水溫低，鱈魚的肉質(zhì)會(huì)更細(xì)膩油潤。 2.品種優(yōu)勢：食材講究到極致，不摻冷凍肉，只用當(dāng)日鮮率;不摻下腳料，全是優(yōu)質(zhì)部位:不摻添加劑，還原肉香本味營。刺少，食用方便。 3.口感優(yōu)勢：肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，口感鮮美。烹飪后能散發(fā)出獨(dú)特的奶香味。 4.營養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，低脂肪：蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量較低。部分品種脂肪含量可能較高，但富含不飽和脂肪酸。"腦黃金"寶庫：富含 DHA (俗稱"腦黃金") 和 EPA，有助于健腦明目、增強(qiáng)記憶力。是天然維生素庫富含維生素A、D、E 等多種維生素