佳奮汾酒臘腸選用海南本土新鮮黑豬豬肉為原料，按肥瘦肉3:7比例，加以杏花汾酒為料酒，白砂糖、食用鹽、味精等加以調味，不含雞肉雜肉、不含大豆蛋白淀粉、不含紅曲紅色素，經傳統廣式臘腸工藝配方精制而成，臘腸切面緊湊，無雜質，肥瘦鮮明，肉香濃郁，肥而不膩、口感香醇、品質上乘。