只帶骨后腿。至少為50%的伊比利亞血統。用于制作（橡果喂養）產品的豬在育肥階段自由放養，以青草、天然覓食和橡果為食。在一個小型山村以手工方式生產，并在自然公園的清新空氣中風干熟成至少36個月。