山西忻州岢嵐縣（晉西北黃土高原，中華紅蕓豆之鄉、國家地理標志保護產品）。平均海拔1400–1443米，年均日照2752小時，晝夜溫差大；栗褐土（有機質≥2.5%），一年一季、自然降水種植，無工業污染。2009年“中華紅蕓豆之鄉”；2013年國家地理標志認證；國家出口紅蕓豆質量安全示范區 。9–10月霜降后采收，自然晾曬、人工篩選+機器色選，去雜去劣。