花紋好，鮮嫩多汁！

眼肉位于牛的第6至第12根肋骨之間，肋骨后方的肉，其名稱源于白色的脂肪夾雜在紅色的瘦肉間像眼睛一樣。眼肉肉質細嫩，脂肪含量較高，筋少，肉質纖細，吃起來的口感比較香甜多汁。