新鮮草莓經處理后在-18℃以下凍結保存的產品。采用IQF技術，在-35℃以下快速凍結（40-60分鐘），能讓形成的冰晶細小均勻，不破壞細胞結構，從而鎖住草莓的色、香、味，這也是出口級產品的標準。