九匠牛，以九為數，不但指向我們針對牛肉品質的九項環節嚴格要求與把控，更是代表著我們歷代牧牛的經驗和傳承，九匠牛自創始人起無比堅信牛肉品質的上限是由養牛決定的，牧養的越好，肉品越好。