愛丁堡啤酒原料方面:水系采自泰山余脈400米深處的地下水，并經多級純凈化處理，水質上乘，是釀造優質啤酒的基礎，原料全部采用澳大利亞大麥芽及東北大米、新疆原產地啤酒花----香花。